Prilozi
Održana II. smotra sirnica otoka Brača
Danas, 1. travnja u Nerežišćima održana je II. po redu Smotra sirnica otoka Brača. Manifestacija koja je začeta u Narodnoj knjižnici Sutivan 2012. godine krenula je u ostvarenje svoje misije – povezivanja otoka Brača u svrhu očuvanja bogatih gastronomskih tradicija u pripremanju hrane i blagovanju svojstvenom otočkom i mediteranskom načinu života.
Zamisao je da manifestacija svake godine izmjenjuje mjesto održavanja i tako postane raznolika u organizaciji a jedinstvena u cilju druženja, degustiranja sirnica i njegovanja tradicijskih običaja vezanih za najveći kršćanski blagdan Uskrs.
Ovogodišnja smotra okupila je 10 bračkih mjesta: Bol, Selca, Nerežišća, Supetar, Škrip, Sutivan, Ložišća, Mirca, Pučišća i Postira koji su prijavili čak 29 uzoraka sirnica. Rad ocjenjivačkog žirija ravnao se po propisanim standardima tako da su se ocjenjivali samo tradicijski oblici sirnica a ne modernije kreacije poput “čokoladnih” kakve možete vidjeti u foto albumu.
Vrednovao se izgled, struktura, miris i okus a pet članova žirija zbrajanjem bodova odabralo je ovogodišnje favorite. Kako se pobjednička diploma dodjeljuje čitavom mjestu a ne pojedincima, iako je bilo boljih pojedinačnih uzoraka titulu “Uspješnog čuvara kulinarske tradicije otoka” ove godine odnosi mjesto Škrip, a u stopu ga prate Sutivan i Supetar.
Zanimljiv program okupio je veliki broj ljudi sa svih strana Brača u prekrasnom prostoru Galerije Nerežišća, a uz pokroviteljstvo spomenute Općine organizaciju potpisuju udruga “Svijet kao cvijet” iz Sutivana, zajednica žena “Katarina Zrinski” i Osnovna škola Nerežišća.
U glazbenom dijelu programa nastupile su ženska klapa “Užonca” iz Bola te muške klape Morbin iz Donjeg Humca i “Blaca” iz Nerežišća.
Program smotre sirnica 2013
II. smotra sirnica otoka Brača
Program:
Od 14,00 sati mali humanitarni sajam na Trgu sv. Petra
Od 14,00 do 15,00 sati: prijava sudionika / preuzimanje uzoraka (Galerija Nerežišća)
Od 15,00 sati: početak rada ocjenjivačkog suda
Od 15 sati prigodni program u Galeriji Nerežišća:
Uskrsni igrokaz za djecu.
Izložba pisanica – ukrašenih Uskršnjih jaja
Tradicijski uskršnji običaji na otoku Braču – izlaganje
Potraga za jajima (za djecu)
Ples, Borba jajima i kotrljanje (takmičari donose svoja tvrdo kuhana jaja)
Prigodni glazbeni program: nastup klape „Užonca“ iz Bola, „Blaca“ iz Nerežišća i „Morbin“ iz D.Humca
Degustacija sirnica – svi su dobrodošli!
Pod pokroviteljstvom Općine Nerežišća, Udruga „Svijet kao cvijet“ iz Sutivana u suradnji sa Osnovnom školom Nerežišća i Zajednicom žena „Katarina Zrinski“
organiziraju «II Smotru sirnica otoka Brača», gastronomsku manifestaciju koja će se održati na Uskršnji ponedjeljak 01. travnja u Nerežišćima.
Cilj događanja je okupiti predstavnike iz što više bračkih mjesta kako bi utvrdili koliko su očuvane gastronomske tradicije otoka u pripremi tradicionalnih Uskršnjih kolača – sirnica i kako bi se družili uz razmjenu iskustava, recepata, savjeta i ideja. Manifestacija se po svom karakteru uklapa u međunarodnu inicijativu Ministarstva kulture RH i Instituta za etnologiju u definiranju «Mediteranske prehrane» kao nematerijalne kulturne baštine zemalja mediteranskog bazena.
Svako bračko mjesto ima pravo prijaviti do četiri uzorka sirnica koje će predstavnici mjesta donijeti na degustaciju i po jednog člana gastronomskog žirija, kako bi ocjenjivanje bilo što objektivnije.
Najuspješniji tim ponijet će laskavu titulu «Čuvari kulinarske tradicije otoka Brača 2013», ali i svi ostali čuvari i ljubitelji kulinarske tradicije otoka Brača će se dobro zabaviti, ugodno družiti i pristojno osladiti uz glavna i popratna događanja druge «Smotre sirnica otoka Brača».